Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 tsk smör eller margarin
- 2 krm stött kummin
- Knappt 1 tsk curry
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 litet äpple
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 dl lättyoughurt
- 1½ msk russin
- 1½ msk kokosflingor
- 1½ msk finhackad färsk koriander eller persilja
Gör så här
- Hetta upp matfettet på medelvärme i en stor, fettsnål stekpanna. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor och låt dem bli genomstekta så att köttsaften inte längre är rosafärgad, minst 10 minuter. Lägg upp filéerna på serveringsfat, täck över med folie och håll varmt.
- Sänk till lägsta värme under stekpannan. Tillsätt kummin och curry och låt fräsa under omrörning i 1 minut. Tillsätt vitlök, lök och äpple och låt fräsa samman under fortsatt omrörning tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
- Häll på buljongen, koka upp och sjud ca 5 minuter tills såsen tjocknar. Mixa buljongblandningen och youghurt i en mixer eller matberedare med metallknivar till en slät sås.
- Skeda såsen över kycklingfiléerna. Strö russin, kokosflingor och korianderblad över. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
