Gör så här

1. Äpple och rotfrukter:
2. Skala äpplet och rotfrukterna och skär dem i jämna fyrkanter.
3. Lägg äppelbitarna i vatten för att de inte ska bli bruna, gärna citronvatten.
4. Blanchera rotfrukterna; koka dem hastigt. Häll av vattnet och kyl dem snabbt, så behåller de färgen.
5. Kyckling:
6. Bryn kycklingbitarna i smör. Krydda med salt och peppar.
7. Värm ugnen till 180º och stek i cirka 20 minuter.
8. Tag ut dem och låt dem vila en stund innan de skärs upp. Lägg dem däremot inte i folie, för då blir skinnet trist.
9. Hetta upp rotfrukterna i smör i en panna och rör om. Lägg i äppelbitarna sist, så att de inte förlorar sitt tuggmotstånd.
10. Lägg upp kycklingbitar och rotfrukter på tallriken och ringla äppelsåsen över.
11. Äppelsås:
12. Smält sockret långsamt i en vid panna tills det börjar karamelliseras.
13. Tillsätt juice och vatten.
14. Koka ihop något och red av med maizena.
15. Äppelsåsen kan serveras varm eller kall.