Ingredienser

2 kycklingfileer

1 liten purjolök

1 röd eller grön spansk peppar

1 medelstor morot

ca 100 g bambuskott

ca 100 g vattenkastanja

ca 100 g små färska champinjoner

2 msk olja eller margarin

ca 50 g Cashewnötter

2 tsk majsstärkelse (maizena)

1½ dl vatten

½ tsk kinesisk soja

2 krm salt

½krm svartpeppar

½ hönsbuljongtärning

sambal oelek efter smak

Gör så här

skär kycklingfileerna i smala strimlor.

Skär löken i ett par cm långa bitar. dela av spansk peppar och strimla fruktköttet. skär moroten , bambuskott. vatten kastanja i strimlor och dela svampen.

Hetta upp en wok eller stor stekpanna, tillsätt lite fett och fräs nötterna guldbruna under omrörning. Tag upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper.

Hetta upp mer fett och fräs köttet ett par minuter under omrörning, Tag upp och låt också rinna av på hushållspapper.

Fräs sedan morötterna och svamp några minuter. Blanda i bambuskott, vattenkastanja, lök och spansk peppar och fräs under omrörning 1-2 min.

Rör ut mjölet i vattnet , blanda det med soja, salt , peppar och sambal oelek ( man kan servera det till mat om man vill istället för att ha det i såsen efter som sambal oelek är väldigt stark)

och häll det i pannan. Tillsätt söndersmuladbuljontärning och koka upp under omrörning.

Blanda i kött och nötter och låt allt koka upp.

Servera med kokt ris

Liknande recept