Ingredienser

400 g kycklingkött eller kycklingfilé

1 msk maizena

1 äggvita

2 msk vitvinsvinäger

1 ½ msk olja

2 morötter

1 röd paprika

200 g champinjoner

1 liten purjolök

1 burk bambuskott ca 400 g

125 g sockerärter eller groddar

1 dl cashewnötter

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2 msk soja

Sötsur sås:

1 ½ msk socker

2 msk vitvinsvinäger

1 msk tomatpuré

4 msk pressad apelsinjuice

1 msk kinesisk soja

1 msk maizenamjöl utrört i 4 msk vatten

Gör så här

Skär kycklingköttet i strimlor. Marinera kycklingen i maizena, äggvita, vinäger och en nypa salt. Skiva och strimla grönsakerna. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna och bryn kycklingbitarna gyllenbruna ca 3 minuter. Tag upp och lägg upp vid sidan i ex. en skål.

Fräs grönsaker och nötter lite i taget i 4 minuter var. Lägg över i skålen. Häll på vatten, buljongtärning och soja i woken. Låt sjuda i ett par minuter.

Blanda under tiden ingredienserna till såsen i en redningsbägare. Skaka ihop såsen och rör ner den i grytan. Koka upp och låt tjockna. Tillsätt kyckling och grönsaker. Servera kyckling- och grönsaksröran med thairis.

Liknande recept