Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, 600g
- 1 msk smör
- Salt
- Svartpeppar
- 4 portioner couscous
- 2 tomater
- 12 torkade aprikoser
- 1 citron
- 3 msk olivolja
- 65 g färsk spenat
- 1 dl cashewnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Tina kycklingfiléerna om de är frysta. Bryn kycklingen i smöret, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72 grader.
- Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- Skär tomater och aprikoser i tärningar. Blanda 1 msk pressad citronsaft med olivoljan.
- Blanda couscous med citrondressing, tomater, aprikoser, spenat och cashewnötter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med couscoussalladen.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
