Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kyckling styckad i bitar eller 1 kilo kycklingdelar
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk smör eller olja
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk riven ingefära
- 2 tsk curry
- 1 röd paprika
- 2 syrliga äpplen
- 1 burk hela tomater, ca 400 g
- 1 dl kokosflingor
- 1 tsk salt
Gör så här
- 1. Salta och peppra kycklingdelarna, bryn dem i smöret och ställ dem
- åt sidan.
- 2. Hacka lök och vitlök, riv ingefäran och tärna paprika och äpplen.
- 3. Fräs lök, vitlök, ingefära och curry i lite smör eller olja.
- Tillsätt paprika och äppeltärningarna och fräs ytterligare 1 minut.
- 4. Tillsätt tomaterna med spad, dela dem något med en sked,
- häll i kokosflingorna och smaka av med salt. Låt koka upp.
- 5. Lägg ner kycklingbitarna och låt grytan puttra under lock
- ca 20 min. Servera grytan med ris, matlagningsyoghurt och
- en god chutney
Kommentarer
@Jonatan Mannervik
Inte någon ny favorit tyvärr :(
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
