Ingredienser

drygt 3 dl vegetabilisk olja

4 finhacka gula lökar

1½ tsk finhackad färsk ingefära

1½ tsk garam masala

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk chilipulver

1 tsk mald koriander

3 gröna kardemummakapslar

3 svartpepparkorn

3 msk tomatpuré

8 kycklinglår utan skinn

drygt 3 dl vatten

2 msk pressad citron

1 färsk grön chilifrukt, finhackad

½ knippe korianderblad, hackade

1 färsk grön chilifrukt, strimlad till garnering

Gör så här

Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg i löken och stek den gulbrun. Rör om då och då. Sänk värmen och tillsätt ingefära, garam masala, vitlök, chilipulver, mald koriander, kardemumma och pepparkorn. Rör om ordentligt. Blanda tomatpuré i kryddorna och löken i stekpannan och woka i 5-7 min. Lägg i kycklingen och blanda så att de täcks av kryddblandningen. Häll vattnet i stekpannan, läg på lock och sjud i 20-25 min. Tillsätt pressad citron, grön chili och koriander och rör tills allt är väl blandat.

Servera med ris och en fräsch sallad.

Liknande recept