Kyckling med varma jordgubbar

Varma jordgubbar i fin form tillsammans med tunt skivad kycklingfilé blev en väldigt god kombination! Jordgubbarna passar också bra till stekt eller grillat fläskkött.

Sallader Grönsaker Kyckling

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g kycklingfilé, gärna tunnskivad
800 g potatis, gärna små
2 zucchini
1 liter jordgubbar
1 röd chili, t.ex. spansk peppar
200 g fetaost
1 msk + 1 msk olivolja
1 msk vinäger
Salt
Nymald svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Skrapa eller skala potatisen. Skär den i skivor. Ansa och skär zucchinin i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg potatis och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja och strö över 1 tsk salt. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ansa och skär jordgubbarna i halvor eller fjärdedelar. Kärna ur och finhacka chilin. Skär fetaosten i bitar. Fördela jordgubbar, chili och fetaost i ugnssäkra portionsformar. Häll över 1 msk vinäger och strö på 1 krm salt och 1 krm peppar. Ställ formarna på plåten vid sidan om potatis och zucchini och låt dem stå i ca 10 minuter.
Stek kycklingen i 1 msk olja tills den är genomstekt, ca 3 minuter på varje sida. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
Servera kycklingen med de varma jordgubbarna, potatis och zucchini.