Ingredienser

Matolja till formen

5 färska, heta gröna chili, urkärnade och hackade

1 lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

2 msk hackad färsk koriander

2 msk limejuice

1,25 dl kycklingbuljong

2 bifftomater, flådda, urkärnade och tärnade

½ krm socker

350 g stekt eller grillad kyckling i strimlor

85 g riven cheddarost

2 tsk hackad färsk oregano

Salt

8 tortillas

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Pensla ett stort ugnsfast fat med olja. Lägg två tredjedelar av chilin tillsammans med löken, vitlöken, koriandern, limejuicen, buljongen, tomaterna och sockret i en matberedare och kör till puré. Skrapa ner purén i en kastrull och låt puttra över måttlig värme i ca 10 minuter tills den tjocknar.

Blanda återstoden av chilin med kycklingen, 55 g av osten och oreganon. Krydda med salt och rör ner hälften av såsen.

Hetta upp torillas i en torr, tjockbottnad stekpanna. Fördela kycklingblandningen, skeda upp en sträng mitt på varje tortilla och rulla ihop dem. Placera dem med skarven nedåt på fatet.

Häll resten av såsen över rullarna och strö över resten av osten. Grädda dem i ugnen ca 20 minuter och servera dem varma med en sallad.

Liknande recept