Ingredienser

400-500 kycklingfiléer, strimlas

200 g kassler, strimlas

1 stor purjolök

1 röd paprika

1 grön paprika

1 gul paprika

6-8 champinjoner

1 ½ dl crème fraiche, med paprika och chilismak

3 dl vispgrädde

2-3 dl mjölk

3-4 msk Heinz chilisås

1 msk kalvfond

1-2 krm sambal oelek

½ msk fransk senap

Ca ½ msk rosépeppar, krossad

1 krm basilika

Salt

1 ½-2 dl riven ost

Smör till stekningen och formen

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Värmeugn 200 grader.

Bryn den strimlade kycklingen i lite smör i en stekgryta. Tillsätt den strimlade kasslern och låt det steka med 4-5 minuter. Salta och krydda med rosépeppar. Lägg över det i en skål.

Ansa och skiva champinjonerna. Tvätta, ta bort kärnhuset och strimla eller hacka paprikorna i bitar. Tvätta och skiva purjolöken.

Bryn champinjonerna i lite smör. Tillsätt strimlad paprika och purjolök och låt det brynas med tills det blir mjukt och glansigt utan att det tar färg.

Slå i grädde, mjölk och crème fraiche, senap, basilika, sambal oelek, kalvfond och chilisåsen.

Lägg i kycklingköttet och kasslern och låt det få småputtra i ca 20-25 minuter. De sista minuterna av koktiden lägger du i ca ½ dl av den rivna osten och låt den smälta ner under sakta omrörning. Krydda med mer salt och rosépeppar om Ni känner för det.

Smörj en eldfast form. Lägg köttblandningen i formen och strö över resten av den rivna osten.

Sätt in formen i ugnen. Gratinera i ca 15 - 20 minuter i 200-225 graders ugn. Täck med folie om det skulle behövas!

Bjud kokt potatis eller ris till, samt en god grönsallad.

Liknande recept