Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 msk olja
- 1 msk currypasta
- 450 g kycklingbröst
- 4 schalottenlökar
- 2 mangor
- 3 dl kokosmjölk
- 1 gurka
Gör så här
- Hetta upp olja i en wok. Fräs currypasta däri tills det börjar dofta.
- Tillsätt kycklingköttet i strimlor samt scharlottenlök och stek i 3-5 min.
- Skär mangon i skivor (ta bort kärnan). Hälften av mangoskivorna läggs i en mixer tillsammans med all kokosmjölk och mixas till en puré. Tillsätt purén i woken.
- Resten av mangoskivorna tillsätts tillsammans med skivad gurka. Värm alltihop och servera varmt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
