Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- Olivolja
- 2 rödlökar
- Salt
- Peppar
- 4 portioner fullkornspasta
- 1 liten gul lök
- Rapsolja
- 6 tomater
- 8 torkade aprikoser
- 1 dl mandel
Gör så här
- Sätt ugnen på 200º.
- Lägg kycklingfiléerna på folie i en ugnsfast form, alla i en eller var för sig. Häll på olivolja, rödlök i tunna skivor, salt och peppar. Vik ihop folien och ställ in i ugnen ca 15 minuter.
- Koka pastan.
- Hacka löken fint och fräs några minuter i rapsolja. Skär tomaterna i mindre bitar och aprikoserna i strimlor och låt fräsa med löken tills tomaterna blir mosiga och aprikoserna mjuka. Tillsätt eventuellt vatten och smaka av med salt och peppar.
- Hacka mandeln och servera pastan med tomatsåsen, kycklingen, den hackade mandeln och gärna en god sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
