Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 msk majsolja
- 4 - 6 skinnfria kycklingfiléer, skurna i stora bitar
- salt
- peppar
- 1 strimlad röd eller grön paprika
- 1 gul lök, skuren i klyftor
- 1/2 - 1 tsk färsk, finhackad chilipeppar
- 3 dl långkornigt ris
- 4 dl vatten
- 4 dl hönsbuljong
- 1 burk hela tomater, 400 g
- 3 msk gröna oliver, skivade
Gör så här
- Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Bryn kycklingbitarna 5 - 7 minuter och krydda med salt och peppar. Lägg över allt på ett fat.
- Hetta upp resten av oljan i en stor kastrull och fräs paprika, lök och chilipeppar under omrörning 5 minuter. Häll i riset och låt det fräsa med ca 1 minut. Tillsätt vatten, buljong och tomater med spad. Blanda väl och låt tomaterna dela sig. Öka värmen och låt koka upp. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda tills riset är färdigt och vätskan sugits upp, ca 20 minuter. Blanda i kycklingen efter halva koktiden.
- Rör ned oliverna och servera rätten i en serveringsskål eller direkt ur grytan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
