Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 kycklingar à 1,5 kg eller en kalkon på 4-6 kg
- 4 vitlökar
- Några små gula lökar
- 1 kruka färsk salvia
- 1 kruka färsk timjan
- Torkad salviakrydda
- 8 små clementiner (eller 4 lite större)
- Olivolja
- Flingsalt med rosmarin
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader .
- Skölj din fågel och torka den med hushållspapper.
- Lägg fågeln i en ugnsfast form och stoppa in hälften av kryddorna, hälften av frukten, salt och peppar i den.
- Tag resten av kryddorna och klappa in dem utanpå fågeln.
- Skär små snitt i skinnet så att kryddorna kommer in i köttet.
- Stoppa in fågeln i ugnen. Det tar ungefär 1½ timme att steka kycklingen. Och om du har en kalkon, tar det närmare 4 timmar. Om du har en digitaltermometer så skall innertemperaturen i tjockaste delen (mellan låret och buken) vara ungefär 70 grader på kalkonen. Det får inte komma rosa saft ur hålet efter termometern, då är den inte klar. Saften ska vara klar och ofärgad.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
