Ingredienser

900 g fast potatis

2 msk ättikssprit, 12 %

2 msk socker

1 dl vatten

½ gurka

2 msk hackad persilja

Salt

Svartpeppar

2 dl mjölk, 1½ %

½ dl ströbröd

Ca 400 g kycklingfärs

1 ägg

170 g majskorn

1 msk smör

½ tsk majsstärkelse, maizena

1½ dl matlagningsgrädde

½ hönsbuljongtärning eller 2 tsk kycklingfond

2 tsk soja

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten.

Blanda en lag av ättikssprit, socker och vatten i en bunke och rör om tills sockret lösts sig. Skölj gurkan. Hyvla den tunt och vänd ner i lagen. Vänd ner persilja precis före servering.

Salta och peppra.

Rör ihop 1 dl mjölk och ströbröd i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda ner kycklingfärs, ägg, avrunnen majs, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till 4 biffar.

Stek biffarna i smör i ca 5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 70 grader. Ta upp biffarna ur stekpannan.

Blanda maizenan med 1 dl mjölk. Rör ner mjölkblandningen, grädden och smulad buljongtärning eller fond i stekpannan. Låt det koka upp under omrörning. Häll i sojan.

Lägg i biffarna i såsen och låt det puttra ca 5 minuter.

Servera kycklingbiffarna med potatisen och inlagd gurka.

Liknande recept