Kycklingfilé med Avokadosås

Kyckling är ju helt suverän mat - lätt och god att variera - här med suverän avokadosås.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 kycklingbröstfiléer
  • Smör
  • Salt
  • Peppar
  • Avokadosås:
  • 2 mogna avocado
  • 1 msk saft färsk citron
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ buljongtärning
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk fransk senap
  • 1½ - 2 dl mjölk
  • Örtsalt
  • Citronpeppar
  • Garnityr:
  • Flagad mandel
  • Coctailtomater

Gör så här

  1. Såsen:
  2. Dela avokadorna och gröp ur köttet. Mixa köttet tillsammans med citronsaft i en mixer eller matberedare.
  3. Tillsätt creme fraichen. Smula ner buljongtärningen och pressa i vitlöken. Mixa ett par sek.
  4. Tillsätt senap och mjölk. Mixa till en slät sås i några sek.
  5. Häll såsen i en kastrull och hetta upp den precis före servering. Smaka av med salt och citronpeppar.
  6. Stek filéerna i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  7. Häll den upphettade såsen på ett fat.
  8. Lägg de nystekta filéerna ovanpå. Strö flagad mandel över. Dekorera med halverade coctailtomater.
  9. Servera klyftpotatis eller ris till.
  10. Vitt bröd smakar gott till och är njutningsfullt att doppa i såsen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept