Gör så här

1. Bryn kycklinglåren lätt i lite matfett. Lägg över köttet i en gryta.
2. Skala och finhacka löken. Ansa och strimla sellerin. Fräs lök och selleri i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Lägg över det i grytan.
3. Krydda med salt, peppar och riven ingefära. Späd med buljong.
4. Skär limen i skivor och lägg dem i grytan. Sjud sakta under lock ca 20 minuter. Tillsätt mera buljong om det ser torrt ut.
5. Mät skyn och fyll på med buljong så att det blir ca 5 dl. Häll tillbaka det i grytan.
6. Skaka samman mjöl och vatten till en redning och rör ner i grytan under omrörning. Låt såsen koka upp och koka några minuter. Smaka av med limesaft , salt och peppar.
7. Vispa ut äggulorna med grädden och rör ner det i grytan. Lägg i kycklingbitarna och låt allt bli genomvarmt men inte koka.
8. Garnera med limeskivor, persilja och kapris.
9. Kokt ris eller pasta smakar bra till.