Gör så här

1. Skala och klyfta hälften av löken och lägg ner i kastrullen.
2. Koka kycklingen tills köttet lossnar från benet, ca 1 timme.
3. Skär bort kanterna på brödet och låt det ligga i blöt i grädden.
4. Skala, dela och finhacka resterande lök och vitlök.
5. Lyft upp kycklingen, sila och spara buljongen.
6. Plocka kycklingköttet från benen och skär i mindre bitar.
7. Mixa brödblandningen med en stavmixer.
8. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta. Tillsätt kyckling, brödblandningen och currypasta. Späd med 4 dl av buljongen (för 6 portioner) och låt koka ihop till en simmig sås, ca 5 minuter.
9. Rör ner parmesanosten och krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar (för 6 portioner). Avsluta med att strö över de hackade valnötterna.
10. Servera gärna kycklinggrytan med kokt ägg och ris.