Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 dl couscous
- 1 röd paprika i strimlor
- 1 gul paprika i strimlor
- 100 g färsk spenat
- 200g champinjoner i skivor
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 50 g skalad, hackad sötmandel
- 400 g kycklingfilé
- Olja till stekning
- Avokadosås:
- 1 mosad avokado
- 2 dl crème fraîche el. grekisk yoghurt
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Strimla och stek kycklingfiléerna.
- Fräs paprika, spenat, svamp, vitlök och mandel i olja i stekpanna eller wokpanna. När grönsaksmängden reducerats, rör ner kycklingköttet. Salta och peppra efter smak.
- Blanda mosad avokado med crème fraîche eller grekisk yoghurt, salt och peppar.
- Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet och servera till kycklinggrytan och avokadosåsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
