Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 1 vitlöksklyfta
- 2 salladslökar eller en bit purjolök
- 1 tsk salt
- 1 tsk maizena (majsstärkelse)
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 tsk färsk riven ingefära eller 1 tsk torkad rivet skal av 1/4 citron
- 1 msk smör
- Jordnötssås:
- 4 dl salta jordnötter
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 2 tsk curry
- 4 dl kokosmjölk
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk riven färsk ingefära
- 3 msk soja
- 1 msk brun farin
Gör så här
- Skär kycklingen i tunna skivor och hacka den sedan i små bitar.
- Skala och finhacka vitlöken. Hacka salladslöken.
- Blanda med kycklingen.
- Tillsätt salt, maizena, sambal oelek, ingefära och citronskal. Blanda till en jämn färs.
- Forma färsen till avlånga rullar och stek dem i smör i en stekpanna i 3–4 minuter på varje sida. Servera med såsen, till ris och med sallad.
- Finhacka jordnötterna i en mixer. (Låt dem inte bli malda!)
- Skala och finhacka löken och pressa vitlöken. Fräs i oljan några minuter och tillsätt sedan curry. Låt curryn fräsa med någon minut.
- Häll i kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja och farin. Sjud i 5 minuter. Tillsätt jordnötterna och låt dem bli genomvarma.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
