@queenie

Kycklingklubba med sötsur sås

Kineserna kallar kycklingen för "de tusen rätternas fågel". Här är ett av de många sätten att tillaga kyckling - helt på kinesiskt vis med sötsur sås smaksatt med färsk ingefära.

GrönsakerSåserKyckling
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 kycklingklubbor eller 8 kycklingben
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk soya
  • Tabasco
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 huvud salladskål , ca 600 g
  • 2 tsk olja
  • 2 krm salt
  • Sås:
  • 2 msk farinsocker
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 3 dl tomatjuice
  • 2 tsk potatismjöl
  • 1 msk färsk ingefära

Gör så här

  1. Lägg kycklingklubborna på ett ugnssäkert fat. Skala vitlöken och pressa ner den i en liten skål. Tillsätt soya, några droppar tabasco och olja.
  2. Rör om och häll såsen över kycklingen. Strö salt över. Stek kycklingen i 175 grader ca 40 minuter eller tills lårköttet är 73 grader. Ös kycklingen en eller ett par gånger under stektiden.
  3. Blanda farinsocker, vinäger, tomatjuice och potatismjöl i en liten kastrull. Låt allt koka upp under ständig omrörning och sedan koka 5-6 sekunder. Håll såsen varm.
  4. Skala ingefäran och riv den fint. Smaksätt såsen med ingefäran. Sila av skyn från kycklingen och häll 3-4 msk i såsen.
  5. Strimla salladskålen. Värm oljan i en stekpanna och fräs kålen 3-4 minuter. Salta under tiden och rör flitigt så att kålen inte blir bränd. Servera kålen till kycklingen och såsen. Kokt ris passar bra till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr