Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och pensla med lite olivolja.
2. Lägg ricottan i en skål. Hacka de soltorkade tomaterna i bitar och rör ner i ricottan. Smaka av med salt och peppar. Dela cocktailtomaterna, ta loss köttet från den grillade kycklingen och skär i bitar. Dela mozzarellan i små bitar.
3. Lägg en lasagneplatta på plåten. (har du en stor lång lasagneplatta, så skär den i 4 lika stora bitar). Täck med ostsmeten. Lägg på tomater, spenat och en ny lasagneplatta. Lägg på hälften av kycklingköttet, strö över hälften av basilikan och ungefär en tredjedel av mozzarellan.
4. Lägg på en ny lasagneplatta, strö över resten av kycklingköttet och basilikan plus en tredjedel av mozzarellan. Lägg på den sista lasagneplattan och strö över resten av mozzarellan. Droppa över lite olivolja och grädda lasagnen i ugnen ca 10-15 minuter, tills den är gyllenbrun och genomvarm.
5. Servera gärna lasagnen med en sallad.