Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 350 g strimlad kyckling (färdigpaketerad eller strimlad bröst-/lårfilé)
- 1 liten squash
- 1 rödlök
- 1 gul paprika
- 6-7 torkade aprikoser eller russin
- 1 burk svarta bönor, ca 400 g
- 500 g krossade tomater
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- Olja till stekning
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skär grönsakerna i lika stora bitar. Strimla aprikoserna.
- Hetta upp 1 tsk olivolja i en stor panna och bryn kycklingstrimlorna så de får fin färg runtom. Ta upp och lägg åt sidan.
- Bryn grönsakerna lätt och lägg tillbaka kycklingen. Tillsätt aprikoserna, krydda och häll i tomaterna. Låt det puttra i 5–6 minuter.
- Smaka av med spiskummin, koriander, salt och peppar och servera med fullkornsbulgur, quinoa, ris eller potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
