Ingredienser

500 g kycklingfiléer

Panering:

2 äggulor

2 dl riven parmesanost

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk salt

2 1/2 msk vatten

1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

3 msk smör

Citronsås:

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl grädde

1 citron

1 krm gurkmeja

Garnering:

1 skivad citron

2 msk kapris

Gör så här

Dela filéerna horisontellt så de blir tunna. Lägg dem på en skärbräda och banka ut dem med botten av en kastrull.

Panering :

Blanda äggulor, parmensanost, paprikapulver och vatten i en skål. Blanda mjölet med salt och peppar i en djup tallrik. Doppa kycklingen först mjölet och därefter i äggblandningen.

Stek filéerna ca 5 min på medelvärme i smör tills de är genomstekta och fått fin färg.

Citronsås:

Smält smöret, rör ner mjölet och späd med vatten, buljongtärning och grädde. Låt såsen sjuda under omrörning 5 min. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Tillsätt gurkmeja för att få fin färg.

Garnera piccatan med en skiva citron och kapris. Servera med citronsås, hasselbackspotatis och gröna ärtor.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…