Kycklingwraps med krämig grönsaks- och avokadosalsa

Att köpa färdiggrillad kyckling är bekvämt. Med en finskuren salsa på en massa grönsaker och avokado som binds ihop med kesella så blir det gott som fyllning i wraps. Gott. Mättande. Nyttigt. Prova även att ta med en grön paprika också och eventuellt purjolök i stället för röd lök. Ta det du gillar bäst! Eftersom jag är väldigt förtjust i tomater så klyftade jag upp en extra tomat och lade i mina wraps. Det är mycket bra att använda kesella i stället för majonnäs eller crème fraiche som kan bli lite för tungt respektive för syrligt. Kesellan är neutral och låter de andra ingredienserna "tala för sig själva". Vill man äta vegetariskt så går det utmärkt att byta ut kycklingen till quornfiléer i bitar. Fler kycklingrecept finns på www.lottakruse.blogspot.com.