Ingredienser

Pajdeg:

4 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

225 g smör eller margarin

4 msk vatten

Fyllning:

2 rödlökar

280 g bacontärningar

2 msk smör

3 paprikor i olika färger

½ dl finhackad persilja

Äggstanning

6 ägg

6 dl mjölk

200 g riven mozarella ost eller vanlig ost

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Garnering:

Kryddgrönt

Gör så här

Pajdeg

Lägg mjöl och matfett i en skål, gärna matberedare. Hacka

samman till en smulig massa. Tillsätt vatten ohch arbeta ihop till en degboll. Svep in degen i plastfolie och låt den vila svalt i ca 20 min.

Kavla ut degen eller tryck ut degen i lånpanna. Nagga och förgrädda pajskalet i ugn ca 10 min.

Fyllning Skala och skiva lökarna . Fräs lök och bacon i matfettet. Kärna ur paprikan . Fördela lök och paprikan i det förgräddade pajskalet , strö över finhackad persilja . Lägg paprikaringarna i rader.

Äggstanning

Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30-35 min tills den är gyllene och fyllningen har stelnat. Garnera med kryddgrönt,

Om du gjort pajen i förväg så kan du värma pajen i ugnen före serveringen ca 20-30min, gärna med folie över.

Liknande recept

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…