Läcker cheesecake med hallon och vit choklad

En annorlunda och supergod cheesecake, där botten består av havregryn och havremjöl. Servera cheesecaken kylskåpskall, då är den lättare att skära. Glutenfri

Desserter Bakverk Glutenfritt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

75 g smör, rumsvarmt
30 g socker
30 g havregryn, rent havre
40 g havremjöl, glutenfritt
55 fl maizena majsstärkelse
½ tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 krm salt
Fyllning:
600 g färskost, t ex Philadelphia
200 g socker
3 ägg
120 g kvarg, t ex Kesella
30 g maizena majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal och saft från ½ citron
60 g hallon, frysta
60 g vit choklad, hackad

Gör så här

Botten:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 200 grader vanlig värme.
Blanda alla ingredienser till en deg, för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en springform med löstagbar botten, 22-24 cm i diameter. Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Fyllning:
Blanda alla ingredienser utom hallon och choklad till en jämn smet. Häll smeten i formen och toppa med hallon och choklad.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 50 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar på eftervärme i 30 minuter. Låt kakan svalna, ställ den sedan i kylen och låt den bli kall innan du skär upp den.