Läcker ostomelett

Med krämig, smält ost, en svag doft av vitlök och en kryddig persiljefyllning blir den här omeletten en delikatess.

Vegetariskt Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g ost, t.ex. cheddar
3 kvistar persilja
1 vitlöksklyfta
6 ägg
2 msk vatten eller kaffegrädde
1 krm salt
½ krm vitpeppar
½ tsk paprikapulver
1 knivsudd malen koriander
1 tsk pressad citron
2 tsk smör eller margarin

Gör så här

Riv osten fint. Skölj persiljan och finhacka den. Skala och pressa vitlöksklyftan.
Dela äggen. Vispa samman äggulorna med vatten (grädde), salt, peppar, paprikapulver, koriander, persilja och vitlök. Vispa äggvitorna tillsammans med citronsaften till ett hårt skum i en annan skål och vänd ner det över ägguleblandningen. Rör sedan ner 2/3 av den rivna osten och blanda försiktigt alltihopa till en luftig men väl blandad massa.
Smält matfettet i en stor, fettsnål stekpanna. Häll omelettsmeten i pannan, lägg på locket och sänk värmen. Låt omeletten steka på svag värme under lock i ca 10 minuter.
Vänd omeletten, strö över resten av osten och fortsätt steka under lock i ytterligare 3 minuter tills undersidan fått en vacker, ljusbrun färg. Dela omeletten som en tårta i 4 bitar. Lägg upp på förvärmda tallrikar och servera genast.

Kommentarer

@mirafox

verkar jättegod, den skall jag göra ikväll

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…