Lakritsfudgekaka

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination! Här samsas de båda smakerna i en kaka som kan delas på två eller ätas helt på egen hand om man orkar.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

175 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1½ dl kakao
½ dl ljus sirap
1 rågad msk lakritsgranulat
1 nypa salt
3 ägg
1½ dl vetemjöl
Chokladsmörkräm:
180 g smält choklad, 60%
100 g rumsvarmt smör
Garnering:
Lakritsgranulat

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Klä tre formar, 10-11 cm i diameter med bakplåtspapper. Smöra även bakplåtspapperet så att den kladdiga kakan lossnar lättare.
Vispa ihop smör och socker, sikta ner kakao och vispa ytterligare några sekunder. Rör ner sirap, lakritsgranulat och salt.
Tillsätt äggen, ett i taget och rör tills smeten är jämn innan du tillsätter nästa. Sikta ner mjölet och vänd ner det i smeten.
Fördela smeten i formarna och grädda kakorna mitt i ugnen i 20-25 minuter, de ska fortfarande vara lite dallriga i mitten. Täck dem med bakduk och låt dem svalna på galler.
Hacka chokladen till chokladsmörkrämen. Smält den över ett vattenbad. Låt den svalna i rumstemperatur. Vispa smöret någon minut tills det är vitt och krämigt. Tillsätt försiktigt chokladen under konstant vispning tills smörkrämen är len och fluffig.
Fördela chokladsmörkrämen i fördjupningen på kakorna, bred gärna ut den lite slarvigt med en spatel eller smörkniv. Strö lite lakritsgranulat på toppen.