Lakritsyoghurtglass med svarta vinbär

Syrligt, sött, kallt och härligt fylliga smaker av svarta vinbär och lakrits. En fräsch glass med som känns spännande för smaklökarna!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gelatinblad
1½ dl vatten
2½ dl socker
40 g glykos eller honung
1 msk lakritsgranulat
3½ dl matyoghurt
3 dl svartvinbärspuré (mixade och ev passerade färska eller frysta och tinade svarta vinbär)

Lägg gelatinbladet i blöt i en skål med kallt vatten 5-10 minuter. Koka upp 1½ dl vatten, socker, glykos och lakritsgranulat och rör om tills sockret har smält.
Dra av från plattan. Plocka upp gelatinbladet ur vattnet och lägg ner det i den varma sockerlagen. Rör om tills det har smält och låt lagen kallna helt.
Blanda ner yoghurt och svartvinbärspuré i den kalla lagen. Kör i glassmaskin tills den är fast och krämig 20-30 minuter. Täck med plast eller lock och låt glassen stå i frysen minst 1 timme före servering.