@viweb

Lammfärsgryta med timjangremolata

Recept från coop.se

VegetarisktKöttGryta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 1 st gul lök, skalad och hackad
  • 2-4 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
  • 100 g rotselleri, skalad och tärnad
  • 1 kg lammfärs
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 st lagerblad
  • 3-4 msk kalvfond, eller köttfond
  • 3 dl vatten
  • 2 ½ dl vitt vin
  • 2 st morötter, skalade, i stavar
  • Ca 12 st röda steklökar, skalade, delade
  • 2 förpackningar stora vita bönor, à 400 g
  • 3 msk färsk timjan, hackad
  • ½ tsk svartpeppar
  • Ev salt
  • Timjangremolata:
  • 1 st citron, rivet skal av
  • ½ dl färsk timjan, hackad
  • 1-2 st vitlöksklyftor, finhackade

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en rymlig gryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök och rotselleri någon minut. Rör då och då. Tillsätt färsen. Bryn och rör i färsen så att den får färg. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, fond, vatten och vin.
  2. Sänk värmen och låt småputtra minst 20 minuter. Späd eventuellt med mer vatten. Lägg i morötter och steklök. Låt puttra ytterligare 15 minuter. Vänd ner bönor och timjan. Smaka av med peppar och eventuellt salt.
  3. Blanda ingredienserna till gremolatan och strö över grytan innan servering. Servera med ett gott bröd samt ris eller matvete.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr