Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 200 g svamp, t ex karljohansvamp eller skogschampinjoner
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 kokta kalla potatisar
- 4 mjuka tunnbröd
- 50 g naturell färskost
- 200 g rökt lammstek, fårfiol, ren- eller älgstek
- 50 g ruccolasallad
- Äppelpesto:
- 1 äpple
- 50 g pinjenötter
- 50 g riven parmesanost
- 50 g ruccolasallad
- ½ dl olivolja
- 1 tsk salt
Gör så här
- Äppelpesto: Kärna ur och skär äpplet i mindre bitar. Mixa äppelbitar, nötter, parmesanost och ruccolasallad i mixer eller matberedare. Tillsätt oljan i en fin stråle. Smaka av med salt.
- Ansa och skär svampen i skivor. Stek svampen i en stekpanna tills all vätska har försvunnit. Tillsätt smör och stek ytterligare ca 3 min tills svampen fått fin färg och all vätska kokat in. Krydda med salt. Låt svalna. Skala och skiva potatisen.
- Bred tunnbröden med färskosten och fördela potatis, svamp, rökt kött, ruccolasallad och äppelpesto över. Rulla ihop och linda in rullarna i aluminiumfolie. Ta med rullarna på picknick.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
