Landskapsbröd Hälsingland Hällbröd

I Hälsingland gjordes hålen i brödet vid ena kanten för att undvika att brödet viker sig. Men också för att kunna hänga upp dem på pinne under ett lågt kökstak. Långt från möss och små barn! Hällbrödet bör vara välgräddat och ska helst ligga och torka en dag det äts.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

1. Dag 1: Låt mjölk och vatten bli fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Häll degvätskan över jästen och rör om. Rör ner mjölet och låt stå under bakduk i rumstemperatur, ca 8 timmar.

2. Dag 2: Låt mjölk och vatten bli fingervarmt och rör ut jästen i det. Rör ner i degen från dag 1. Blanda ner socker, salt, bikarbonat och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt, tillsätt ev mer mjöl och knåda degen smidig. Dela den i 10 lika stora delar.

3. Sätt ugnen på 250°. Kavla ut varje del till en tunn, rund kaka ca 23-25 cm i diameter. Kavla med kruskavel och ta ut ett hål nära kanten.

4. Ställ in plåten i ugnen så att den blir riktigt het. Ta ut plåten och lägg på en brödkaka. Nagga brödet och grädda mitt i ugnen ca 4 min. Ta ut, vänd kakan och grädda ytterligare ca 1 minut. Brödet blir godast om det är välgräddat.

5. Låt bröden torka innan de läggs in i papper eller i en stor burk.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…