Ingredienser

1 kg kycklingfile

Panering:

2 tsk sambal oelek

8 msk maizena

2 tsk salt

Ca 1 dl matolja till stekning

Grönsaksröra:

2 stora purjolökar

1-2 röda paprikor

1-2 gula paprikor

4 msk olja till stekning

Såsen:

2 hönsbuljongtärningar

4 dl vatten

2 tsk vitvinsvinäger

2 msk sambal oelek

2 msk kinesisk soja

2 msk strösocker

4-8 pressade vitlöksklyftor

Redning:

2 msk maizena

1 dl vatten

Gör så här

Skär kycklingen i lagom stora bitar. Tillsätt sambal oelek och blanda om. Blanda maizena och salt, vänd i kycklingbitarna och ställ åt sidan.

Skär purjon och paprikan i mindre bitar och ställ åt sidan.

Nu till såsen, smula sönder buljongtärningarna i kallt vatten i en kastrull. Tillsätt vinäger, sambal oelek, soja, strösocker och pressad vitlök. Rör om och ge såsen ett uppkok. Ta kastrullen från värmen.

Fräs lök och paprika i het panna någon minut under omrörning. Vänd ner grönsakerna i såsen.

Fräs kycklingbitarna i olja i het panna någon minut på var sida. Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.

Rör ut maizena i vatten och häll blandningen i såsen under omrörning. Ge såsen ett nytt uppkok. Vänd ner kycklingen och servera genast med ris och en grönsallad

Liknande recept