Laxbakelse med lyxig hummersås

Laga läckert, lätt och festligt i muffinsplåt. Servera vackert med rom och lime till hummersåsen med sting. En riktig gourmeträtt!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 g laxfilé
Dill
40 g smör
½ tsk salt
2 msk mjöl
3 ägg
1½ dl grädde
1½ dl mjölk
2 krm kajennpeppar
½ msk tomatpuré
Garnering:
200 g räkor
1 lime
50 g fiskrom
Dill
Hummersås:
3 dl vatten
2 msk hummerfond
2 dl lätt cremé fraiche
2 msk mjöl
½ tsk salt
1krm kajennpeppar

Gör så här

Mixa fiskköttet med dillen i en matberedare. Tillsätt smör och salt. Vispa mjöl, ägg, grädde, mjölk, kajenn och tomatpuré. Rör ner äggblandningen i fiskfärsen. Blanda väl.
Fördela färsen i ett smort och bröat muffinsbleck. Ställ in på nedersta falsen i 200 grader ca 20 min till 70 innertemperatur. Kolla med en köttermometer.
Låt fiskbakelserna kallna och ta ut dem ur formarna. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Vispa ihop låt skjuda 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Garnera laxbakelserna med räkor, lime, rom och dill.
Servera laxbakelserna med ris, hummersås och sallad.
Går att frysa värm dem 150 grader i 15 minuter

Kommentarer

@SUSANNA ANDERSSON

Hej ! Roligt att du sparat min Pepparsås i din kobok. Den är suuupergod !!!!!!! Jag hittade detta läckra recept (laxbakelse) bland dina recept. Detta kall jag absolut testa. Återkommer när jag testat det. /sussi