Laxbiffar – LCHF

Goda och lättgjorda Laxbiffar som passar bra i LCHF kost.

Desserter Sallader Fisk & skaldjur Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g laxfile
2 ägg
3 msk majonnäs
½ liten burk crème fraiche
Citronsaft
Hummerfond (alt. fiskfond)
Salt
Peppar
Hackad dill

Gör så här

Kör lax, ägg, majonnäs och crème fraiche i matberedaren till en jämn och klumpfri smet. Smaksätt med citronsaft (på flaska), hummerfond (ganska mycket) samt salt och peppar. Lite hackad dill passar också bra att ha i.
Stek biffarna i smör.
Servera med kokt broccoli eller en sallad.
Ev. kan man röra ihop en kall sås av crème fraiche, majonnäs, hackade blandade örter, citronpeppar och lite salt.

Kommentarer

@Ulla-Britt Önnestam

Trots att vi inte hade någon dill hemma blev det en toppenmiddag. Smeten blev för lös så jag lagade biffarna i ugnen i ett muffinsbleck och passade på att stoppa i några kräftstjärtar som låg och skräpade i kylskåpet. 200 grader i 15 - 20 minuter blev bra. Till detta serverades harricote vertes med Cranks majonnäs, receptet finns här: http://www.matklubben.se/recept/cranks_majonnaes_-_lchf_88411.html detta kommer att lagas fler gånger. Tack för ett bra recept.

@Anna-Mari Karlsson

Jättegott tyckte hela familjen!