Laxgryta med spenat och apelsinkräm

God gryta och supersmarrig apelsinkräm, suveränt tillsammans! Ett eller två glas Sanctuary Pinot Gris (nr 6240) från Nya Zeeland för 99:- rekommenderas varmt till denna rätt!

Vegetariskt Fisk & skaldjur Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g laxfilé, skinn och benfri
½ tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
2 ½ dl fiskbuljong (tärning + vatten)
1 påse saffran (0,5 g)
200 g färsk spenat
Saften av 1 apelsin
Rivet skal av 1 apelsin
2 ½ dl Kesella kvarg (10%)
1 msk vitvinsvinäger
½ msk strösocker
2 krm salt

Gör så här

Apelsinkräm: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av det gula skalet på rivjärn. Blanda det rivna apelsinskalet med kvarg, vinäger och socker. Smaka av med salt.
Skär laxen i kuber, ca 1,5 x 1,5 cm. Krydda laxkuberna med salt och peppar.
Koka upp buljongen med saffran i en gryta. Lägg i laxen och sjud under lock 3-4 minuter. Blanda i spenaten. Pressa saften ur apelsinen och häll i grytan.
Servera laxgrytan med apelsinkräm och ris.

Kommentarer

@Monica Danell

Det här var inte ätbart kunde inte äta upp var inte gott med appelsinkräm mvh monica

@Niklas Barsk

Laxen var mycket god men jag var inte så förtjust i apelsinkrämen. Den hade kanske passat bättre med potatis än med ris. Färskpotatis och smörsås hade nog också passat riktigt bra istället för ris och apelsinkräm.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…