@lennali

Laxrullar med svampröra

Servera dom goda laxrullarna med kokt potatis, vinsås, sockerärter och en citronklyfta.

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g champinjoner
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör&rapsolja
  • 50 g färskost
  • 2 msk dill
  • Salt
  • Peppar
  • 4–8 skivor laxschnitzel, stora tunna skivor av färsk lax
  • Sås:
  • 2 dl fiskbuljong av fond
  • 1 1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin
  • 1 dl grädde
  • 2 msk maizena, ljus redning
  • 2 msk gräslök
  • 2 msk dill
  • 1 tsk senap

Gör så här

  1. Hacka svamp och lök, och fräs i smör&rapsolja tills vätskan kokat in. Låt svalna något och rör i färskost och dill. Smaka av med salt och peppar.
  2. Lägg ut laxskivorna och lägg en sträng med fyllning mitt på varje. Rulla ihop.
  3. Stek skivorna med skarven ner i en stekpanna med smör&rapsolja ca 3 minuter. Vänd och stek klart.
  4. Vispa ihop buljong, vin och grädde i en kastrull och koka upp. Red av med maizena och låt koka i 3 minuter. Tillsätt örter och senap, och smaka av med salt och peppar.
  5. Tips!
  6. Be personalen i fiskdisken att skära laxen i tunna skivor eller skiva halvfryst lax. Bryn laxrullarna runt om och stek klart i ugn, 175º i 8 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr