Leverpastej med smak av glögg

Supergod och enkel leverpastej. Det imponerar på gästerna att ha egen hemgjord leverpastej på julbordet. Den här kan du inte misslyckas med och du kan göra den glutenfri om du vill.

Desserter Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g ungnötslever
1 gul lök
4 ansjovisfiléer
250 g fläskfärs
2 ägg
3/4 dl vetemjöl
2 msk sirap
2 ½ dl mjölk
½ dl glögg
1 msk kalvfond
1 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
1 krm malen ingefära
1 krm malen kryddpeppar
För glutenfri pastej byt vetemjölet mot:
¾ dl mjölmix
1 msk pofiber

Gör så här

Skär levern i mindre bitar. Skala löken och skär i klyftor.
Lägg lever, lök och ansjovisfiléer i en matberedare och finfördela.
Tillsätt färsen, ägg,mjöl, glögg, kalvfond, salt och kryddor. Blanda väl.
Häll smeten i väl smorda små formar, ca 4 st. alternativt i en form á 1½ liter.
Täck med aluminiumfolie och grädda pastejen i nedre delen av ugnen i ca 90 minuter. Ta ev. bort folien de sista 15 minuterna för att få lite yta på patejen.
Låt pastejen kallna i formarna innan den ev stjälps upp och garneras med t ex stjärnfrukt och cocktailbär.