Lime- och kokos semifreddo

En krämig och fräsch semifreddo som blir oemotståndlig med kokos och lime. "Semifreddo" betyder halvfryst, så glassen ska bara frysas så pass att den fortfarande är mjuk och krämig.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 ägg
1 dl socker
2½ dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
2 lime, rivet skal
Dekoration:
1 dl flagad eller riven kokos
Rivet limeskal

Gör så här

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa gulorna och sockret pösigt. Blanda i det rivna limeskalet. Vispa grädden. Blanda försiktigt i äggsmeten och yoghurten i grädden. Vänd försiktigt ner äggviteskummet. Häll smeten i en form och frys ca 4 timmar.
Rosta kokosen lätt i en stekpanna. Garnera med kokosen och lite limeskal. Desserten ska vara mjukare än glass och ätas direkt när den tagits ur frysen.