Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g sötpotatis
- Olivolja
- 1 papaya
- 250 g färska jordgubbar
- 1 lime, saften av
- 1 dl färsk koriander, hackad
- 4 kycklingfiléer
- Rapsolja och lite smör
- Salt
- Peppar
- Blandad sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200º.
- Skala sötpotatisen och skär den i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja. Låt stå i ugnen ca 20 minuter. Testa med en sticka och rör gärna om efter halva tiden. Salta och peppra när de är färdigbakade.
- Skär papaya och jordgubbar i små bitar och lägg i en skål. Pressa över limesaft och hacka koriandern och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
- Stek kycklingfiléerna, gärna skurna på längden till tunnare filéer, i rapsolja och en liten klick smör. Stek färdigt på låg värme. Servera kycklingen med sötpotatisen, salsan och en blandad sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
