Ingredienser

1/2 zucchini

4-8 skivor jarlsbergs- eller emmentalerost

1 pkt bacon

4 korvar (gloucester, saciccia eller annan fläskkorv)

olja till stekning

4 korvbröd

2 msk rostade nötter eller frön (sesamfrön, pinjenötter eller solrosfrön)

Koreansk bbq-sås:

1 gul lök

neutral olja till stekning

2 tsk sesamolja

3 msk mörk sirap

1 brk krossade tomater

1 msk chlisås

1 tsk mald ingefära

1 tsk Colmans senapspulver

1 dl vatten

1-2 msk gochuangpasta (koreansk chilipasta)

salt

svartpeppar

Gör så här

Börja med såsen. Hacka lök och vitlök fint och stek dem mjuka i lite olja. Tillsätt sirap, tomater, chilisås, ingefära senapspulver och vatten. Koka ca 10 minuter. Mixa såsen slät. Smaka av med sesamolja, chilipasta, salt och peppar. Låt svalna. Smaka gärna av såsen på nytt när den kallnat då smakerna mildras när såsen är kall.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden med en osthyvel eller en mandolin. Lägg ihop ost, zucchini och bacon och rulla in korven. Fäst ev. med tandpetare. stek korven i olja. Ta bort tandpetarna. Lägg korvarna i bröden och toppa med såsen och rostade frön eller nötter.

Liknande recept