Lingontårta med pepparkakor

En vacker rosa tårta med frisk smak av lingon. Med sin botten av smulade pepparkakor påminner den om cheesecake.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g pepparkakor
  • 75 g rumsvarmt smör
  • Fyllning:
  • 10 gelatinblad
  • 550 g lingon
  • 1½ burk kondenserad mjölk, 397 g
  • 5 dl matyoghurt
  • Garnering:
  • Tårtljus
  • Små pepparkakor
  • Ev lingonris

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa pepparkakorna med smör i en matberedare.
  3. Tryck ut smulorna i bottnen av en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter, klädd invändigt med bakplåtspapper.
  4. Grädda bottnen mitt i ugnen 8-10 minuter, tills den fått lite färg. Låt kallna.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Mixa lingonen med mixerstav eller i matberedare. Blanda lingonmoset med den kondenserade mjölken.
  6. Värm ca 1 dl av lingonsmeten i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan. Lyft upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i den varma smeten. Blanda ner gelatinblandningen i resten av smeten. Rör ner yoghurten och häll smeten i formen.
  7. Låt stelna i kylen ca 6 timmar.
  8. Lossa tårtan ur formen. Lägg den sedan på ett fat och garnera med tårtljus, små pepparkakor och ev lingonris.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr