Lingontryffeltårta

Söt marängtårta med vit choklad tillsammans med syrliga lingon blir jättegott. En tårta som går bra att göra i förväg och ta fram lagom tills gästerna kommer.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 färdiga marängbottnar
2 dl lingon
2 dl vispgrädde
Parfait:
3 äggulor
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2½ dl vispgrädde
Vit tryffel:
½ dl vispgrädde
100 g hackad vit choklad

Gör så här

Parfait:
Vispa äggulor och florsocker hårt i en skål. Tillsätt sedan vaniljsocker och rör runt. Vispa grädden till filmjölkskonsistens i en annan skål och vänd ner den i ägguleblandningen. Ställ åt sidan.
Vit tryffel:
Häll grädden i en kastrull. Koka upp och dra bort från plattan. Blanda i den hackade chokladen. Tryffeln ska inte stelna.
Lägg en marängbotten i botten på en form med löstagbar kant. Bred över parfaitblandningen, ringla över den vita tryffeln och strö över ca 1 dl lingon. Lägg den andra marängbottnen ovanpå. Ställ in tårtan i frysen och låt den stå ca 5 timmar.
Vispa grädden. Ta ut tårtan ur frysen och låt den tina ca 10 minuter. Dekorera tårtan med grädde och mer lingon.