Gör så här

1. Koka potatisen och låt den svalna lite. Finhacka löken och sautera i smör utan att den tar färg. Blanda ihop ägg, mjölk, grädde och dill och blanda med nedskuren potatis och lök. Smaka av med salt och peppar. Häll i form och grädda i ugn på låg temperatur. Vispa ihop äggula med olivolja och smaka av med salt, peppar och lite grovhackad vattenkrasse. Häll lite av dressingen på omeletten och garnera med mer färsk vattenkrasse.