Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 dl bulgur
- 1 påse saffran, ½ gram
- 8 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond, eller
- ½ tärning grönsaksbuljong
- 300 g brysselkål
- 1 dl valnötter, grovhackade
- 1 dl sultanrussin
- 3 krm salt
- 2 krm vitpeppar
- 1 msk persilja, finhackad
- Yoghurtsås:
- 2 dl yoghurt, 10%
- 1 dl mango chutney
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- ½ citron, rivet skal
Gör så här
- Fräs gul lök och vitlök i olja i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt bulgur och saffran och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt vatten och fond och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen.
- Dra kastrullen från värmen och låt bulguren svälla under lock.
- Lägg under tiden brysselkålen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka i cirka 5 minuter.
- Häll av vattnet och låt brysselkålen ånga av.
- Blanda bulgur, brysselkål, nötter, russin, salt, peppar och persilja.
- Blanda alla ingredienser till yoghurtsåsen.
- Servera genast.
Kommentarer
@ingevara
Det här var verkligen en höjdare och blev en storfavorit vid vårat bord. Spännande smaker, ovanliga brytningar och så förbannat nyttigt på köpet. En femma!
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
