Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ljummen dinkel- och rotfruktssallad
Vegetarisk, men man kan även lägga till lite fräst, stark korv eller knaperstekt bacon.
Ingredienser
- 3 dl hel dinkel
- 200 g kålrot
- 2 stora morötter
- 3 rödbetor (ca 250 g)
- 2 palsternackor
- 2 rödlökar
- 2 msk russin eller 4 strimlade torkade aprikoser
- 2 msk repad, hackad timjan
- 150 g fetaost
- ev 1 kruka färsk mynta
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar
- Gremolata:
- 2 vitlöksklyftor
- finrivet skal av 1 citron
- ½ dl hackad bladpersilja
- ½ dl olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär rotfrukterna i ca 3 cm stora bitar. Skala och skär löken i grova klyftor.
- Lägg rotfrukterna i en långpanna. Ringla över 3 msk olja och blanda runt. Rosta 30–40 minuter i ugnen, tills de är mjuka. Krydda med 2–3 tsk flingsalt och 2 krm peppar. Koka under tiden dinkeln enligt anvisning på paketet.
- Skala och riv vitlöken till gremolatan. Blanda med citronskal och persilja. Rör i oljan.
- Blanda de varma rotfrukterna med dinkel, russin och timjan. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i en skål och smula över fetaosten. Garnera ev med mynta. Servera gremolatan till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
