Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 dl kesella
- Ev 1-2 msk vatten
- Fyllning:
- 4-5 gula lökar, tunt skivade
- 300 g rimmat stekfläsk/bogfläsk
- 1-2 dl riven lagrad ost
- Äggstanning:
- 1 ½ dl kesella
- 4 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 ½ tsk salt
- 1 tsk timjan
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Blanda ingredienserna till pajdegen i matberedare.
- Låt degen vila i kyl medan du förbereder fyllningen.
- Strimla fläsket i ganska små bitar. Fräs till önskad färg och konsistens. Ta åt sidan.
- Fräs den tunnskivade löken på svag värme tills den blir genomskinlig men inte får färg.
- Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm.
- Klä kanterna med folie så de inte rasar ner. Picka pajskalet med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugn 200 grader ca 10 minuter. Höj temperaturen till 225 grader.
- Tag bort folieremsorna. Lägg i lök, ost och fläsk blandat i pajskalet.
- Rör ihop ingredienserna till äggstanningen och slå den över fyllningen.
- Grädda pajen i 225 graders ugn ca 40 minuter eller till äggstanningen har stannat.
Kommentarer
@Ewalill Djerf
Kul med lite gammeldags recept!!. Kommentar kommer längre fram...//lillawe
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Dryck vi tror du gillar
