Fläskfilé med apelsinsås
Det blir snyggare om man spritsar
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör till stekning
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 1 påse färsk spenat, ca 150 g
- Salt
- Peppar
- Ostsås:
- 75 g ädelost
- 2 dl crème fraiche
- 2 krossade vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- Till servering:
- Potatisrösti
- Grönsallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Putsa fläskfilén ren från fett och hinnor. Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och banka ut dem med handen. Stek skivorna hastigt på båda sidorna i smör. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en smord, ugnssäker form.
- Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör utan att den får färg. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med tills den faller ihop. Salta och peppra. Lägg spenaten vid sidan om köttet i formen.
- Mosa osten, blanda den med crème fraichen och rör till en slät sås. Smaksätt med vitlökskrosset. Salta och peppra och häll såsen i formen. Gratinera i ugnen tills såsen har fått fin färg, ca 15-20 minuter.
- Laga till den frysa röstin enligt anvisningarna på förpackningen. Servera med en blandad grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Dubbelmarinerad fläskfilé
Marinerad fläskfilé som du lätt marinerar i förväg och serverar i tunna skivor på buffébordet.
Ankbröst med hallonsås, sockerstekt potatis och getostbakat äpple
Ankbrösten säljs frysta, men ska vara tinade vid tillagningen som då går snabbt och lätt. Den goda såsen med sin friska och aromatiska smak…
Honungsdoftande fläskfilégryta i gorgonzolasås med vitlöksfrästa bacon
Serveras gärna med hasselbackspotatis, vitlöksbröd och sallad.
Egen boxholmsost sås till kyckling eller fläskfilé
Denna sås är så enkel men otroligt god och denna ost är perfekt som sås. Basen är mycket enkel med bara denna goda ost…
Fläskfilé med trattkantareller
Lättlagad rätt som passar både till vardag och fest.