Lök- och ostpaj med svarta oliver

Krämig blandning av ost, ägg och grädde tillsammans med mjukstekt gul lök. Det är trygga och goda smaker som passar till helgen eller varför inte en veckodag? Pajskalet med lite grövre mjöl och olja är lätthanterligt och blir mycket nyttigare och knaprigt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ½ dl grahamsmjöl eller dinkelfullkorn

1 ½ dl vetemjöl eller siktad dinkel

½ tsk salt

3/4 dl raps- eller olivolja

½ dl vatten

1-2 msk rapsolja att pensla formen med

Fyllning:

500 g gul lök

Rapsolja eller smör till stekning

1 ½ dl riven ost

3 ägg

2 dl vispgrädde

Salt

Svartpeppar

½ rödlök

1 dl svarta kalamataoliver utan kärnor

Tillbehör:

Sallad

Lättkokta gröna bönor

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °.

Blanda mjölsorterna, salt, olja och vatten i en bunke. Pensla en springform eller en annan form med löstagbar kant, med olja.

Lägg degen i mitten av formen och tumma ut den mot sidorna och upp på kanten ett par cm. Förgrädda i 15 minuter.

Skär löken i skivor och fräs i olja eller smör. Rör då och då så att löken blir mjuk utan att ta färg. Blanda osten med ägg, vispgrädde, den stekta löken och lite salt och peppar.

Häll blandningen i pajskalet.

Skär rödlöken i tunna skivor och dekorera med den och de svarta oliverna.

Ställ in pajen i ugnen och låt stå 40-45 minuter.

Servera med en fräsch sallad och lättkokta gröna bönor.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…